前天的第一次烘豆 雖然烘的我手忙腳亂
但還真玩出些興趣與心得
po上版和版友們討論後 決定昨晚依照傻爸的建議來烘
那就是下豆後一下開火(250度) 一下停火(0度)
中間間隔傻爸建議1-2分鐘 那我就選1分30秒吧
於是在時鐘接近12點時
又開始了我的第二次烘豆(我們家真的很愛半夜搞些有的沒有的...)
今天除了火力控制的tempo有修正外
另一個大改進就是溫度計探測線的安裝位置
今天把它夾在前蓋的底端 然後露出約2cm以免測得機器的溫度
萬事俱備 開烘!!!
不過今天量了一下剩下的豆子(尼泊爾-Kaskiu卡斯奇)
剩下718克 如果今天再用300下去烘 那怕最後一次的豆量會很少
於是我把718除以3 今天就抓240g吧(不知道會不會怪怪的)
今天也改拿杯子裝豆子 下豆比較方便
今天預熱就不要到190
180就下豆了
下豆後 溫度會直直落
一直到60度時才會再上來(這不知道是不是所謂的反曲點)
搖滾吧 豆子
其實我也蠻愛聞生豆那個青草香的
1分30秒到了(104度) 轉0熄火好讓溫度上去的速度緩和點
今天是用時間來調整火力 所以真的比較不手忙腳亂
還有時間拍照呢!
再來3分鐘到了(131度)再次開火 火力控制250
緊接著4分30秒(145度)停火 轉0
悠哉 悠哉 還有時間調整好pose拍照
這時豆子的顏色有點改變了
有點轉黃了 這時候好像是在脫水的階段
再來 6分鐘(158度)開火250
緊接 7分30秒(168度)熄火轉0
再來 9分鐘(185度)開火250
原本應該是要10分30秒熄火的
不過....我算錯最簡單的加法了
直到11分鐘時(197度)才熄火
又過了14秒 當溫度到200度時
突然 劃過空氣中 傳來一聲"啵"
喔 是一爆開始 昨天太緊張 還真沒聽到呢!!
接著就是豆子逼哩叭啦的爆裂聲 聽起來還真舒服~
不過 這時也開始有稍微多的白煙冒了出來
今天為了要聽一爆聲 我到現在都還沒開抽風機
整間廚房被我搞的煙熏味很重(哈哈哈 要被揍了)
現在既然聽到了 我也把抽油煙機和抽風機全開了
不過.....就沒聽到哪時一爆結束了 哈哈哈哈哈
接著可能是過於興奮 竟然就忘記把火轉小
直到13分52秒時(溫度214)
我看豆子的顏色趨近我平常愛喝咖啡的顏色了
好 下豆!!!!
耶 今天的果然比昨天成功很多
感覺豆子色漂亮而且均勻
不像昨天皺巴巴的 一副就沒烘透的感覺
下豆後 用散熱風扇吹風
一下子豆溫就降到室溫了
量一下失重
烘玩的豆子 剩下201克
用精準的小算盤就可以求出 今天的失重比例是83.75%
拿到房間拍些美美的照片吧
哇 好美的豆子喔(開始自我感覺良好中)
不過 房間裡的燈光有黃燈.白燈交錯
我一不作二不休 乾脆手動調白平衡上腳架
把光圈開到最小的f/22 iso開到最小讓畫面最乾淨
曝光15秒後 得到
呵呵呵~~~今天真的很漂亮吧(再次自我感覺良好)
把昨天烘的豆子拿來也拍一張
這張的iso.光圈沒變 曝光13秒
果然就看出不同了 不錯不錯 真的有進步
生豆也來一張 不過白平衡有點跑掉
三張圖一比較 就看得出不同了
烘完 收拾完東西 也一點多了
今天照著照個節奏來烘豆子 感覺真不錯
希望禮拜一快點來 好想趕快試喝喔~~
恩 不哈拉了 我要去新竹分享一些豆子給朋友了
2011.03.06 睡一覺起來還一身煙熏味的恩恩爸
但還真玩出些興趣與心得
po上版和版友們討論後 決定昨晚依照傻爸的建議來烘
那就是下豆後一下開火(250度) 一下停火(0度)
中間間隔傻爸建議1-2分鐘 那我就選1分30秒吧
於是在時鐘接近12點時
又開始了我的第二次烘豆(我們家真的很愛半夜搞些有的沒有的...)
今天除了火力控制的tempo有修正外
另一個大改進就是溫度計探測線的安裝位置
今天把它夾在前蓋的底端 然後露出約2cm以免測得機器的溫度
萬事俱備 開烘!!!
不過今天量了一下剩下的豆子(尼泊爾-Kaskiu卡斯奇)
剩下718克 如果今天再用300下去烘 那怕最後一次的豆量會很少
於是我把718除以3 今天就抓240g吧(不知道會不會怪怪的)
今天也改拿杯子裝豆子 下豆比較方便
今天預熱就不要到190
180就下豆了
下豆後 溫度會直直落
一直到60度時才會再上來(這不知道是不是所謂的反曲點)
搖滾吧 豆子
其實我也蠻愛聞生豆那個青草香的
1分30秒到了(104度) 轉0熄火好讓溫度上去的速度緩和點
今天是用時間來調整火力 所以真的比較不手忙腳亂
還有時間拍照呢!
再來3分鐘到了(131度)再次開火 火力控制250
緊接著4分30秒(145度)停火 轉0
悠哉 悠哉 還有時間調整好pose拍照
這時豆子的顏色有點改變了
有點轉黃了 這時候好像是在脫水的階段
再來 6分鐘(158度)開火250
緊接 7分30秒(168度)熄火轉0
再來 9分鐘(185度)開火250
原本應該是要10分30秒熄火的
不過....我算錯最簡單的加法了
直到11分鐘時(197度)才熄火
又過了14秒 當溫度到200度時
突然 劃過空氣中 傳來一聲"啵"
喔 是一爆開始 昨天太緊張 還真沒聽到呢!!
接著就是豆子逼哩叭啦的爆裂聲 聽起來還真舒服~
不過 這時也開始有稍微多的白煙冒了出來
今天為了要聽一爆聲 我到現在都還沒開抽風機
整間廚房被我搞的煙熏味很重(哈哈哈 要被揍了)
現在既然聽到了 我也把抽油煙機和抽風機全開了
不過.....就沒聽到哪時一爆結束了 哈哈哈哈哈
接著可能是過於興奮 竟然就忘記把火轉小
直到13分52秒時(溫度214)
我看豆子的顏色趨近我平常愛喝咖啡的顏色了
好 下豆!!!!
耶 今天的果然比昨天成功很多
感覺豆子色漂亮而且均勻
不像昨天皺巴巴的 一副就沒烘透的感覺
下豆後 用散熱風扇吹風
一下子豆溫就降到室溫了
量一下失重
烘玩的豆子 剩下201克
用精準的小算盤就可以求出 今天的失重比例是83.75%
拿到房間拍些美美的照片吧
哇 好美的豆子喔(開始自我感覺良好中)
不過 房間裡的燈光有黃燈.白燈交錯
我一不作二不休 乾脆手動調白平衡上腳架
把光圈開到最小的f/22 iso開到最小讓畫面最乾淨
曝光15秒後 得到
呵呵呵~~~今天真的很漂亮吧(再次自我感覺良好)
把昨天烘的豆子拿來也拍一張
這張的iso.光圈沒變 曝光13秒
果然就看出不同了 不錯不錯 真的有進步
生豆也來一張 不過白平衡有點跑掉
三張圖一比較 就看得出不同了
烘完 收拾完東西 也一點多了
今天照著照個節奏來烘豆子 感覺真不錯
希望禮拜一快點來 好想趕快試喝喔~~
恩 不哈拉了 我要去新竹分享一些豆子給朋友了
2011.03.06 睡一覺起來還一身煙熏味的恩恩爸
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