耶~~喝咖啡喝了七年了 也該癢了
不是啦 也該再進階一點了~~
從最早的美式咖啡壺-賽風-冰滴-手沖 煮法我是常在做改變了
磨豆機也從砍豆機-手搖磨豆機-小飛鷹 也有再進步
那該進階什麼呢??
嘿嘿 這次就來學學看"烘咖啡豆"吧!!
其實一直看著阿福老大和阿昇葛葛在玩烘豆 就一直很想跟著撩下去
不過礙於時間和怕自己三分鐘熱度 一直遲遲未下手
這次會走上烘豆這條不歸路 應該是老天爺的安排
就在我心中又開始燃起學烘豆這個念頭時
剛好打開PTT進入了咖啡版 蝦咪!!有烘豆機團購
這.....這豈不是"逼良為娼"阿~~
不是啦 是"順水推舟"啦~
於似乎 我發了封信給團購發起人-傻爸
傻爸回信後 哇!團購價還真是優惠的讓人不心動都難
我想都沒想 回了確認單 手邊的郵局網路ATM卡一插
我掉進坑裡了....不過是一個我喜愛的坑(大喜~~)
然後 就在前天下午 許小瑛傳了簡訊給我說 有包裹來嚕!!
我喜孜孜的回家 然後就踢到這個箱子了(開箱的老梗...)
哇 上面寫著精密儀器耶! 萬把塊的玩具果然有點份量阿
連忙小心的打開來把玩
嘿嘿嘿 就是它啦-RotateFun300
全部都是MIT的喔
看一下機器的細部
看起來土炮歸土炮 實際上整個機器的設計都很讚
依照傻爸部落格文章中指出
整台機器從入豆、觀豆、取豆、抽風排煙、探豆溫、下豆都是經過巧妙設計的呢!
咦 烘豆機已經在這 那旁邊這是啥
喔喔 也是土炮的散熱風扇啦
感覺起來親切.可愛.溫馨又不失時尚設計感
不過 其實都是用常見的廚房器具組合的
唉~~看起來設計很簡單 不過我就沒那個腦袋第一個想到
設計者實在太有智慧了
組合~~~
當然 還有附上公司一年保固的保證書
還有一罐空空.小小的塑膠瓶(我還在好奇那塑膠瓶是不是不小心放進來的)
你以為團購就只有產品打折這樣嗎??
錯~~不送點東西 怎麼叫做團購呢!!
人客喔 看過來!!
哇 真是貼心的小禮物
除了有尼泊爾-Kaskiu卡斯奇咖啡生豆外
還貼心的送了一隻萬用耐熱手套...太感心了吧
量看看 這包生豆有多重
哇~~1019克耶~~大概可以烘個三次當試驗品 讚的啦!!
工欲善其事 必先利其器
所以昨天下班 我還先去光華新天地買了這個
K TYPE的電子溫度計
不過回來仔細看才發現 只能精準到1度 殘念~~(不過拿來烘豆沒差)
打開巴格崙生豆看一下
哇!!整包生豆的品質都好好 豆況也都不用再挑過
不過 有版友說這支豆子比較硬
對菜鳥來說 會是個大挑戰 好吧!!那就完全拷貝別人的烘法就是了
就在剛剛 把邱小恩丟給許小瑛後
我開始準備要來烘豆了
耶!我入鏡了(感謝許小瑛一手抱小孩一手拿D90)
說明書上建議烘豆量為300克
我是個好小孩吧 一克都不能多
我家的烘豆地點就在小小小的廚房
雖然沒有直接對外的窗戶可以排煙排風
但是我想直接開抽油煙機的威力 應該也夠強大的了
大家可以看到檯面上還有我的HTC當計時器 威力度加成ㄚ~
調整一下溫度探測線的位置
我有寫信問傻爸很多問題
儍爸是建議把線夾在下方 不過我夾很久都夾不太進去
只好夾在兩旁(可是最後發生憾事...等會再講)
好 要開始烘了喔!!
我其實今天下午已經冥想演練了好幾次
我還拿了張椅子要在旁悠哉又詳實的紀錄我的第一次(羞~~)
不過...這一切都在機器加熱後.....幻滅了....
開機後 我先轉到250度來預熱機子
不過 機器轉了快五分鐘了 怎麼洞口的溫度一直在21度勒
趕快撇下一切去拿說明書...原來右邊時間的轉扭也要轉下去啦(昏倒)
轉下去後 四分多鐘 溫度就來到185度了
這就是傻爸說的 下豆的嗆司(第一鍋190度)
下豆後 溫度急速下降 就我正要悠哉的計時.寫筆記時....
我發現 溫度計的位置不好 怎麼溫度一直下不去
想了一下 阿~~量到的應該是機器的溫度 不是豆溫
想說來喬一下探測線的位置.....X的勒~~一個不小心
機器竟然把線捲了一些進去...==(崩潰!!!)
接著 我就一整個大混亂....
還好 我有把其他版友的烘豆紀錄也印出來
3分半時 關火
4分10秒時 開火轉到150度
10分時 轉大火到200度
不過 一直感覺豆溫不對 也一直調整探測線的位置
然後 又被機器捲進去一次 X的勒~~
也因為抽油煙機的聲音太大聲
我根本聽不出來什麼一爆的聲音...
我只好憑著豆子的顏色來判斷 管他三七二十一 下豆了(16分20秒)~~~
唉 幻滅是成長的開始 這次我長大很多
看來 烘豆的路還有好長得走阿~~(遠目)
醜媳婦也要見公婆 看一下我烘豆初體驗的成果吧
感覺還OK 傻爸說一爆完 應該算是淺培吧
應該說這機器還真是優秀 亂烘一通 竟然還挺香的
呵呵呵 讓我信心又回來了(好想直接再烘第二鍋)
拿到光線較充足的房間來拍照
看起來也還OK 不知道這樣算不算均勻阿
烘完豆子 把熱呼呼的豆子放在散熱風扇上吹風
很快的 豆子在三分鐘內就回到常溫了
銀皮也乖乖的躺在收集器內(還好 如果到處飛 我就得跪算盤了)
看一下銀皮收集盒
哇 還真不少 設計者真的很厲害!
量一下烘完後的重量
剩下259克 大概是86.3% 也不知道合不合格
再請各位前輩給我些指導
不過 最後等機器冷卻在做清潔時
發現 還是有一些銀皮躲在滾筒下方
量不會太多 還在容許範圍內 以後烘完就記得清就是了
好 可以看一下 我那可憐的溫度計探測線了
好可憐的線 被生猛剝皮了
不知道這樣會不會影響測溫 也請大家指導這個線要夾的位置
不然再烘個幾次 大概就剩不到10公分了 哈哈!!
拿了一個之前留下來的單向排氣閥袋來裝
剛烘好味道還不是頂佳 兩天後再見嚕!!
今天烘豆 雖然烘的亂七八糟.手忙腳亂的
但是 聞到那些熟豆散發出來的咖啡香 還挺有成就感的啦
我想 下一次會更好吧!!
阿呀 又踢到一個箱子了(用快一萬次的梗)
哈哈 原來是團購的生豆阿!
為了要來烘豆 買了兩支豆子各兩公斤
一個是的喜馬拉雅-尼泊爾咖啡(Baglung 巴格崙)
另一個是我一直很喜歡的瓜地馬拉 La Minita 莊園(La Flor 花神)
看來 我的四周好友和處室伙伴 要有一陣子白老鼠階段了
最後是買豆子的小禮物
肉桂棒數條!!!聽說用肉桂棒當攪拌棒 風味更佳喔 下回來試試!
買尬 快三點半了 等下七點要去打球
我得快點睡了!!
再次懇求各位烘豆達人給我意見 讓我的豆豆儘快有能入喉的一天
先感謝嚕!!
2011.03.05 烘完豆子全身煙味的恩恩爸
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